番薯糖浆

文峰望海茶

    番薯糖浆，东路人称番薯糖淋。在以番薯为原料的土特产中，番薯糖浆制作最麻烦，且耗时长。过去自家做米胖糖，番薯糖浆是重要的原料。宁海所有出产番薯的地方，都会这项手工技艺，山村清潭也不例外。

      工艺流程分五步，一是取材清洗；二是烧煮；三是搞糊后放麦芽拌和糖化，大约100斤番薯6斤麦芽；四是压榨；五是将榨出来的汁放在镬里熬成胶状，100斤番薯能产出15斤左右的糖浆。

      番薯糖浆制作技艺，正在慢慢退出大众的视野，甜甜的番薯糖也渐渐成为了一代人温暖的回忆。

      （请问深甽大里清潭一带还有这项工艺吗？哪位朋友有这类似的照片支一声，这网上的照片只十几K）

为善最乐

番薯糖淋的回忆！

胡方方

记我小时候,妈妈每年都要做番薯糖淋的,回味中

蛊世

为善最乐 发表于 2015-6-7 18:34
番薯糖淋的回忆！

有这回忆证明你不年轻了，我也回忆回忆

东山看日出

糖淋

为善最乐

蛊世 发表于 2015-6-7 19:10
有这回忆证明你不年轻了，我也回忆回忆

随意的回忆，往事如烟云！

为善最乐

蛊世 发表于 2015-6-7 19:10
有这回忆证明你不年轻了，我也回忆回忆

回复居然没有提醒的。

裁决

蛊世 发表于 2015-6-7 19:10
有这回忆证明你不年轻了，我也回忆回忆

我也很回忆，但我还很年轻！

裁决

为善最乐 发表于 2015-6-7 19:15
随意的回忆，往事如烟云！

爱情是无价的，回忆是美好的！

为善最乐

裁决 发表于 2015-6-7 19:21
爱情是无价的，回忆是美好的！

番薯是有价的，糠淋是蜜甜的。