番薯糖浆

裁决 · 发表于 2015-6-7 19:25:36

为善最乐发表于 2015-6-7 19:22
番薯是有价的，糠淋是蜜甜的。

糖淋是甜蜜的，牙齿是要蛀的！

wjhwyt · 发表于 2015-6-7 19:25:55

我也回忆父亲做的番薯糖淋，可惜父亲不在了。再也吃不到他老人家做的米胖糖了。虽然现在不愁吃，但是总没有小的时候那些好吃。

代缴违章 · 发表于 2015-6-7 19:41:08

糖浆沾年糕味道怀念啊

文峰望海茶 · 发表于 2015-6-7 19:41:45

代缴违章发表于 2015-6-7 19:41
糖浆沾年糕味道怀念啊

这个倒是的，过年时候

我想也飞 · 发表于 2015-6-7 19:57:18

这个番薯糖淋我会做，颜色还要暗红一点，跟糯米糖淋工艺是一样的，糖度不高。

为善最乐 · 发表于 2015-6-7 20:08:56

裁决发表于 2015-6-7 19:25
糖淋是甜蜜的，牙齿是要蛀的！

小吃多滋味，多吃烂牙齿。

文峰望海茶 · 发表于 2015-6-7 20:26:05

我想也飞发表于 2015-6-7 19:57
这个番薯糖淋我会做，颜色还要暗红一点，跟糯米糖淋工艺是一样的，糖度不高。

现在我是想要这类似的照片呢，你有办法搞到吗？或者什么地方现在可以拍

babado · 发表于 2015-6-7 20:34:46

本帖最后由 babado 于 2015-6-7 20:55 编辑

这个是童年的一大乐事之一。
从早上搞好番薯酱汁入锅，一直柴爿旺火烧到晚饭天黑，隔三差五跑到灶头前眼巴巴地看着，三番五次问大人有没有熬好。
晚饭后，当红红的黏黏的糖浆随勺子舀起的时候，多少口水在舌头下打转。糖浆舀完，最好吃的是留在锅底的糖焦，美味哪是现在超市里的糖果能比？
糖浆熬好，被大人封在罐子里，平时，就像熊大熊二老是念叨着蜂蜜一样，经常偷偷启封舀一碗解馋。等到年关将近，大人爆好米胖准备制作米胖糖时，打开糖罐一看，你这吃死柴的，竟然浅了大半！。。。。。。

我想也飞 · 发表于 2015-6-7 20:35:21

文峰望海茶发表于 2015-6-7 20:26
现在我是想要这类似的照片呢，你有办法搞到吗？或者什么地方现在可以拍

没有，二十多年前做过一次，从发麦芽到出糖最少要一星期。

文峰望海茶 · 发表于 2015-6-7 20:37:53

babado 发表于 2015-6-7 20:34
这个是童年的一大乐事之一。
从早上番薯酱汤入锅，一直柴爿旺火烧到晚饭天黑，隔三差五跑到灶膛跟前眼巴巴 ...

写得好！赞一个！

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[宁海风俗] 番薯糖浆