自酿酒你还敢喝吗？

金刚钻

注个小号来围观 发表于 2018-5-24 12:14
地球人都知道，你只心你的木匠事业。

呵呵，其实俺怕小号

笔下生花

半根烟 发表于 2018-5-24 11:22
存在即是道理，转来看看呗

小心驶得万年船，少喝一点就是了

半根烟

DDJ0217 发表于 2018-5-24 12:14
茅台酒不上头，温和醇香，会红脸，不上头 ，一觉醒来就好了。

不喜欢茅台那个糟烧的异味，还是比较钟情于五粮液或者剑南春的醇香

注个小号来围观

金刚钻 发表于 2018-5-24 12:18
呵呵，其实俺怕小号

信口开河、有口无心、有讲姆讲。。。

金刚钻

注个小号来围观 发表于 2018-5-24 17:38
信口开河、有口无心、有讲姆讲。。。

　　天地良心，在线俺木匠最怕的就是小号，没有第二

注个小号来围观

金刚钻 发表于 2018-5-24 20:13
　　天地良心，在线俺木匠最怕的就是小号，没有第二

你是在线公认的燥橹客。

斧头岩

DDJ0217 发表于 2018-5-24 17:55
江南人喜欢喝浓香型

胡扯。糟烧、谷烧、米烧、番薯烧都属于清香型白酒。江浙一带的人多喜欢喝清香型白酒，不喜欢喝北方及西部人的浓香型白酒，现在的所谓浓香型白酒都是酒中加的香料，而清香型酒中的香味是酒的自然香味。

斧头岩

如果严格按古法制作，自家酿的酒是不会甲醇超标的。烧酒中甲醇的产生主要来自于原料的不纯，像番薯的皮容易产生甲醇，米烧谷烧糟烧就很少产生甲醇。其次是来自于酿酒时的曲的好坏，用黑曲霉素来糖化就会增加白酒中甲醇的含量，而用白霉等作糖化剂，甲醇含量就能显著降低。

斧头岩

当然古人不知道甲醇乙醇这种化学名称，但古人是怎么知道这回事的呢？古人形象地用好酒喝了不上头来形容这个酒的好坏。所以就能衡量出原料制作酿造工艺等的好坏来。