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宁海在线»论坛 › 宁海焦点 › 宁海动态 › 宁海汤包皮是怎么做的?

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[咨询求助] 宁海汤包皮是怎么做的?

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发表于 2020-10-17 22:06:24 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自江苏

宁海人在外地，常怀念宁海的汤包。请问汤包皮是怎么做的？用哪些材料?

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Lv.12 七品知县

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发表于 2020-10-17 22:48:26 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江

面粉直接加水揉成面团，越揉越好。然后直接撵薄，面皮上撒上淀粉以防粘连。网上买个面条机更方便

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Lv.24 百万富翁

下辈子做马

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发表于 2020-10-17 22:50:07 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江

混沌皮可以代替之

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楼主| 发表于 2020-10-18 14:07:09 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自江苏

直接用面粉做蒸出来不是透明的，就好奇加了什么可以蒸出来透明的。

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发表于 2020-10-18 14:21:07 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江

掺入番薯粉

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楼主| 发表于 2020-10-18 16:14:52 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自江苏

时光若止发表于 2020-10-18 14:21
掺入番薯粉

多少比例啊？

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爱玩的番茄

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Lv.10 九品芝官

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发表于 2020-10-18 16:17:00 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江

3比1，番薯粉3面粉1，可以加个鸡蛋清打

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楼主| 发表于 2020-10-18 18:59:13 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自江苏

爱玩的番茄发表于 2020-10-18 16:17
3比1，番薯粉3面粉1，可以加个鸡蛋清打

谢谢啊

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Lv.12 七品知县

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发表于 2020-10-18 20:20:41 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江

135168 发表于 2020-10-18 18:59
谢谢啊

下次得说水晶汤包。不然人家回答不了你的

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楼主| 发表于 2020-10-19 11:43:32 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自江苏

zhangning0728 发表于 2020-10-18 20:20
下次得说水晶汤包。不然人家回答不了你的

不想要水晶汤包皮，就是想要市场上常见的汤包皮，像馄饨皮的那种。不也蒸出来带点透明的吗？不知道是怎么做到。

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