自制水饺过程（芹菜猪肉馅）手机拍的

落雪成冰

     今天晚饭朋友叫我去他家吃饭，到朋友家后，没想到他们要求我包水饺给他们吃，唉。。没办法，只好包给他们吃了，下面来价绍我这个包饺子的过程，希望对大家以后有用：
    一、准备原材料：
鲜猪肉


水饺皮


芹菜


自己去菜地拔的葱

落雪成冰

二、原材料的加工过程：
把猪肉切成馅如下图：

葱和芹菜切碎成馅状：

锅里放油烧热，把茴香，葱/姜放进烧八成熟的油里，爆香，备用：

落雪成冰

三、调馅：
先把切好的葱未和姜未放在切好的猪馅里，再加上盐/味精/料酒/把刚才弄好的调料油再加进去，最重要的是加水，加水的目的是为了这个肉馅熟了不抱成一团，


水加进去，顺一个方面拌，使这水容合在肉里，完事把切好的芹菜里的水挤干，放在刚才拌好的肉馅里，拌均：

深呼吸

哇哇哇{:soso_e102:}馅子剁得好细哦，我是没这么好的刀功与耐心的，还有放子水之后馅子会不会太湿了包不住呀？我每次在馅里打个鸡蛋，馅就感觉太湿包起来就困难了，不知为什么

落雪成冰

四：制作

锅里烧水蒸熟就可以咪西了

味道比较鲜美，今天包了这么多都消灭了。。。

落雪成冰

深呼吸 发表于 2011-10-31 20:47
哇哇哇馅子剁得好细哦，我是没这么好的刀功与耐心的，还有放子水之后馅子会不会太湿了包不住呀 ...

我还在发啦，你中间给我隔开了

深呼吸

哈哈,是不是我下手太快了,赶上现场直播了,嘿嘿~这下不知你有没发完,不然又隔开了{:soso_e128:}

谁伤了我的心

{:soso__12410882735414905850_4:}

吴小羊

那么吓意

心灵

看猪肉的油泽度是家猪肉，冰好手艺，学习了，以后召集一帮人去你家享受去哈哈。。。