想做虾干，求指导

nhxfhjj · 发表于 2016-9-5 08:39:21

马甲一号发表于 2016-9-4 22:12
我以前委托朋友做过。第一步是虾饿几天。

一般人没这个条件啊，饿几天是为了排空，这样虾干吃起来没泥沙了。

小2B · 发表于 2016-9-5 09:16:39

小男人 · 发表于 2016-9-5 14:48:22

纯净水605768788 发表于 2016-9-4 22:09
你好
我是这么做的，锅里倒水半锅加点盐和姜片烧开把虾放下去煮至10多分钟捞起来晒至六成干就可以，要冷藏 ...

前面步骤都对，有条件可以烘箱烘半干，没条件放通风处，切记不要暴晒，等差不多半干的时候，放冰箱速冻，以后想吃就拿点，不管是红烧放汤都可以。

查无些人 · 发表于 2016-9-5 16:04:51

xiyu7990 · 发表于 2016-9-5 18:33:03

马甲一号发表于 2016-9-4 22:12
我以前委托朋友做过。第一步是虾饿几天。

虾饿几天？

xiyu7990 · 发表于 2016-9-5 18:33:14

不放冰箱可以吗

纯净水605768788 · 发表于 2016-9-18 14:54:45

小男人发表于 2016-9-5 14:48
前面步骤都对，有条件可以烘箱烘半干，没条件放通风处，切记不要暴晒，等差不多半干的时候，放冰箱速冻， ...

聪明人

a2416997965 · 发表于 2016-9-18 16:37:27

我们家是这么做的，不要放水直接放锅，锅底放盐，烧到水干就可以了，千万不要晒，晒了就不好吃了，水份一定烧干，都煮到虾里面去了，有味道，好吃

a2416997965 · 发表于 2016-9-18 16:39:59

等冷了，放冰箱冷冻就可以了

知非 · 发表于 2016-9-25 23:04:13

a2416997965 发表于 2016-9-18 16:37
我们家是这么做的，不要放水直接放锅，锅底放盐，烧到水干就可以了，千万不要晒，晒了就不好吃了，水份一定 ...

谢谢大师，谢谢各位！

账号		自动登录	找回密码
密码			立即注册

[咨询求助] 想做虾干，求指导