高人来此

妞猪

super868star 发表于 2012-6-23 19:28
湖北，你过来吗，我请你吃我们本地风味

哈年类
把青蟹清洗干净，切成两半，凉微干 把油烧热、依次放入姜、大蒜，微黄后 把青蟹切开面放下，依次放入，等到青蟹微黄后，放入盐、倒入老酒盖上盖子，出锅即可食用，别烧焦了{:soso_e141:}

francy

青蟹天罗汤，味道那个鲜啊、

nhthch

super868star 发表于 2012-6-23 19:18
蒸了两只，好像时间不够，后来又放入蒸了，但比较腥，是咋回事？

这个，想去腥味的话可以放几片姜片一起煮。

super868star

妞猪 发表于 2012-6-23 19:31
哈年类
把青蟹清洗干净，切成两半，凉微干 把油烧热、依次放入姜、大蒜，微黄后 把青蟹切开面放下，依次 ...

为什么要切两次啊，第一次烧热了，怎么又拿起来切一次啊

252966493

super868star 发表于 2012-6-23 19:30
比较多，中午弄了两支，比较腥，没吃成

肥的直接清蒸，只要蒸熟了，应该不怎么腥的；不怎么肥的烧土豆羹或者丝瓜汤

妞猪

super868star 发表于 2012-6-23 19:32
为什么要切两次啊，第一次烧热了，怎么又拿起来切一次啊

就对半切啊  把油烧热了之后放姜蒜，把螃蟹的切面朝下
还有把蟹钳用刀背敲碎

super868star

jinxue 发表于 2012-6-23 19:34
我帮你吃啊

快来，不然浪费了，不知如何做法

gxzjrh3002

{:soso_e124:}