葡萄酒配餐

富隆酒坊

     黄磊是葡萄酒爱好者，也是富隆酒业大客户。由他投资建造的似水年华红酒坊荟萃20多个国家上百款不同价位的新旧世界精品葡萄酒，这些葡萄酒大多来自富隆酒业。

富隆酒坊

孙俪京城会友心急买红酒（富隆酒业） 闺密深夜长聊






孙俪快步走向专卖店

孙俪一路小跑走出红酒店（富隆酒业Aussino World Wines）
日前，艺人孙俪相约好友在京城某知名菜馆吃饭。饭后，意犹未尽的孙俪一路小跑购得名贵红酒（富隆酒业Aussino World Wines），与女友回酒店细品甘甜。

富隆酒坊

葡萄酒&广式点心相亲大会

蜜汁蒸凤爪
尽管都是用豉汁蒸煮，
但是因为在烹饪的工艺相差，
所以从外表上看，凤爪和排骨就彷如一出
京剧里的“红脸”和“白脸”。
凤爪历经先炸后蒸，
肉质松软，一吮而脱骨；
豉汁蒸排骨
看似一笼平常的豉汁蒸排骨，
其实蕴含了大厨的很多心思。选用新鲜
中猪排骨，加上肚子蒜和阳光豆豉，
充分吊出排骨的鲜味，
不仅如此，
餐厅的大厨为了增加豉香，
一碗豆豉只会扣出一碗豉汁，加上
新鲜豆豉后用香料烘烤，
最后，用花生油蒸煮5-6小时，
才把酱料放到排骨上，
如此给力的烹制工序，只为了
服务老食客的味蕾。
VS
意大利马佳连妮（雅丝提）白葡萄酒
Marcarini-Moscato D'Asti
这是一款顶级的意大利优质
法定产区微起泡葡萄酒，
富有苹果和水蜜桃的香气，口感
优雅清甜，果味浓郁。
雅斯提是意大
利的特色白葡萄品种，
酿出的酒甜丝丝的，特别适合
在炎热的夏天冰着来喝。

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公馆虾饺王
公馆虾饺王是餐厅点心的代表作，
虾饺中加入甘笋，
利用甘笋的甜味带出新鲜
虾仁的鲜味，鲜虾
劲爽弹牙，吃起来爽滑清鲜。
三丝炸春卷
猪肉加上芹菜粒和萝卜粒
裹进春卷皮里做成3-5厘米长度的
小卷，油炸后呈现诱人
的金黄色，春卷皮松脆可口，
一咬即碎；馅料多汁香甜，与脆脆的春卷
皮一起，显得又香又糯
VS
新西兰红石酒园威士莲白葡萄酒
Rockburn Riesling
该酒年轻时散发出强烈的
柠檬及柑橘类水果香气，能感受到明显
的柠檬和杏干的味道，口感
活泼新鲜，带来持久
清新的后味。

扫路仙

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michlle亚亚

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三好学生

讲究

富隆酒坊

怀旧广式牛肉丸
传统的广式牛肉丸，
加入了陈皮、马蹄粒，吃的时候
蘸上一点酸酸甜甜的汁，
牛肉的嫩滑和配料的爽甜都尽显无疑。
VS
法国法莱丽布根地白葡萄酒
Joseph Faiveley-Bourgogne Chardonnay
入口有清新的苹果、柠檬和花香味，
带有明显的矿物味，口感有如黄油般润滑，
酒体丰满。法莱丽是来自布根地
的名门大家，酿造的雪当利白葡萄酒尽显当地的
品种特色：浓浓的矿物味以及舒服的黄油口感。

富隆酒坊

蟹黄干蒸卖
传说以前广州人口中经常提及的
一盅两件，两件一是指虾饺，另外就是烧卖。
烧卖以切碎猪肉、鲜虾为主要馅料，
用鲜黄色的薄皮包裹，
再在烧卖上加一点蟹籽来点缀，
蒸制而成。
VS
智利海韵园白沙威浓白葡萄酒
Amaral-Sauvignon Blanc
此酒香气浓郁，橘子、酸橙和白花
的香气突出，又伴有分明的凤梨和石墨香，
再糅合了一丝稍瞬即逝的香甜
味道，提升了这款白沙威浓葡萄酒气味
的复杂度和独特的个性。口感干身，
专属于利达谷葡萄的酸度跃然味蕾之上。余味
持久并有酸酸甜甜的宜人香味。

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意大利玛格丽（经典基安帝）红葡萄酒
Santa Margherita Chianti Classico
极为成熟的黑莓、洋李气息过后，
一丝幽幽的兰花香气慢慢升起，如
同在穿过结满紫黑色野果的树林后
置身于一片长满香草的山坡。入口
后紧实的单宁感，沁人心脾的果香
令人对这款来自基安帝经典（Chianti Classico）产区的百分百圣祖维斯葡萄
酒印象深刻。她正是玛格丽集团可
持续方式酿酒的成果。
作为意大利可持续酿酒运动——
Magis Project的最早参与者之一，
玛格丽集团一直走在sustainable
viticulture的前沿。集团与2010年
在庄园酒窖屋顶全面设置了太阳能
光伏电池，实现了酿酒所需11%电
力的自给自足，预计2012年这个比
例可以达到25%。你瓶中的玛格丽
基安帝美酒，正是以托斯卡纳的阳
光酿造而成。