父亲和我的绿色医疗诊所

竺欢萍

　　学会呼吸
生活中，总会有这样那样的事情突然袭来，给你带来紧张、恐惧、焦虑甚至悲伤的情绪，有时，你还会因为这些情绪胃痛、头痛。但是，你不能总把情绪带在身上，不能让自己崩溃，那么，有个方法，最便宜、最简单、又最容易看到效果，这个方法就是呼吸。

　　是啊，谁不会呼吸呢？活着的人，每分每秒都在呼吸，然而，你的呼吸方式正确吗？

　　呼吸，是一个看似平常实则重要的养生之道。人的一呼一吸承载着生命的能量。人的肺平均有两个足球那么大，大多数人在一生中只使用了3分之1.不论在发达国家，还是在发展中国家，城市人口中至少有一半以上的人呼吸方式不正确。很多人的呼吸太短促，往往在吸入的新鲜空气尚未深入肺叶下端时，便匆匆地呼气了，这样等于没有吸收到新鲜空气中的有益成分。

　　现代都市生活压力大，人的呼吸也变得又浅又短。在繁忙的工作竞争和远离自然的环境中生活，很难关照到自己的呼吸，于是健康变差了，情绪变不稳定了，思考变钝了，好像时刻在忙，生命的活力却降低了。

　　常坐办公室的人，因为坐姿的局促，通常采用胸式呼吸法。这样的呼吸，每次换气量非常小，长期持续浅呼吸，细胞因为氧气不足而无法更新，缺氧的细胞容易发生病变，会衍生出许多的疾病，影响最大的莫过于脑神经及心脏。浅呼吸囤积的二氧化碳多，再加上长时间用脑工作，机体耗氧量很大，进而造成脑部缺氧，于是经常出现头晕、乏力、嗜睡等办公室综合症。

　　呼吸是件需要学习的事。命养于气，气通于体，要迈向健康，首先是呼吸，呼吸重点在于气息长与短的区别。身挺直、肩膀松、心静，气息自然长，自然缓和，体内细胞带氧量就充足，身体变得有活力，也不易生病。要明白，保持自己身体的健康，呼吸、饮食、运用三者都不可或缺。

　　呼吸分呼、止息、吸、止息等四个部分，透过适当的止息和意念的观想，还可以缓解多种疾病带来的身体不适。如压力给你带来的肩膀和颈部疼痛，可以在呼吸时一直关注疼痛的位置至少5分钟，疼痛感将会减弱。失眠的人也可以试试用呼吸法来入睡。把两个手掌的掌心，分别放在胃部和脐下三寸的丹田位置，然后平缓地呼吸，同时关注自己的呼吸的节奏，一般情况下，很快就能入睡。当然，此时千万不要还在想那些工作的事情。

　　如果吸气时胸部和腹部收紧，呼气时反而鼓起，则说明呼吸方式错误。将两手分别放在胸部和腹部，如果在胸部的手比放在腹部的手起伏明显，或者放在腹部的手几乎不动，则说明呼吸方式不健康，呼吸过于浅短。

　　正确的呼吸是深且缓的安定呼吸，血液的含氧量多，不但能活化组织细胞，安定自律神经，身体免疫力及自然的复原力都会提高。头脑也会因经常活动而灵活，使得心胸变得更广阔。

　　人类时刻都要呼吸，我们可以一天不进食，却无法一刻不呼吸。而从我们的呼吸中，可以观察一个人的情绪及精神状态，慢慢地也会影响到身体的健康。

小骏无双

阿姐！俺看着有点害怕了！俺好多年没发烧了！怎么办？{:soso_e149:}

竺欢萍

小骏无双 发表于 2014-1-16 17:24
阿姐！俺看着有点害怕了！俺好多年没发烧了！怎么办？

故意让自己感冒一次，就好了。不是玩笑。

小骏无双

竺欢萍 发表于 2014-1-16 17:45
故意让自己感冒一次，就好了。不是玩笑。

感冒是什么症状？咳嗽？流鼻涕？头晕头痛？发烧？

宁海无双

{:soso_e176:}

竺欢萍

“好”脂肪，“坏”脂肪 （一）

在过去十几年当中，脂肪是一种人们提到的理所当然的有害物质，但是一些有益的脂肪，即必需脂肪酸，
对于生命和维持身体健康都是必不可少的。脂肪可以转化成能量，像人体所需的维生素一样，它起着重要的作用。人体的每一个细胞需要一定的脂肪才能再生，并且正常的工作。烧烤野餐、牛肉馅饼所滴出的油，或者是法国油炸食品里的脂肪，与含在坚果、种子里面的高质量脂肪酸是完全不同的。如果它们是有机食品或是新鲜的的，那么效果会更好。第一组里的有害的脂肪会引起心血管疾病、关节炎、癌症；第二组里有益的脂肪有助于构成身体健康细胞，而且可以使人健康长寿。

　　油脂和脂肪是现代饮食里最有争议的组成物质。如果你真的关心你的健康，那么不仅要了解那些油脂是有益的，还要知道那些油脂是最健康、风味最好的、而且还能给人体健康带来特殊的好处。食用油脂不是人体获得必需脂肪酸（每汤匙至少含有 120 卡的热量）最好的方法，我们建议你尽可能少食用油脂。那么我们什么时候才可以使用油脂呢？这一章将会给我们一个很有帮助的指导。

* 饱和的、单不饱和的、多不饱和的——琳琅满目！

　　你可能听说过饱和脂肪，单不饱和脂肪、多不饱和脂肪，但是这些都是什么意思呢？这些名词描述了油脂和脂肪的一个分子、或者是基本的分子团组成中，和碳原子连接的氢原子有多少个。一个脂肪酸分子是脂肪的基本组成单元，其所含的氢原子与碳原子之比越大，这种脂肪酸越饱和。饱和脂肪在常温下一般是固态。（想象一下熏肉表面的油脂或者是奶酪块。）氢原子与碳原子之比越小，越容易形成液态。（想象一下菜籽油或者是葵花油。）

　　我们建议不要把烹调过的剩饭剩菜保存好几天（包括含油脂的和不含油脂的），尽管这种食物在用油烹调前是你最喜爱的。

　　另一种卑鄙的加工过程你必需得注意：商家可能会加热不饱和油脂像葵花油，在一定的压力下加入氢，从而使油脂变成饱和油脂。（你可能会想到这种油脂被称作氢化油或者是半氢化油。）人造黄油为了使其变成固体方便运输，就是用这种方法制得的。这种产品对心脏健康有害，它们可能会增加癌症发病率——在某些价值上不是一种便宜品。下面列出了哪一种油对人体是最有益的或最有害的。

　　饱和油脂（最差的！）：人造黄油、黄油、椰子油。

　　单不饱和油脂（比较好）：葵花籽油、红花油、玉米油。

　　多不饱和油脂（最好的）：橄榄油、卡诺拉油（ canola ，一种菜籽油）、芝麻油。 维生素、矿物质、纤维素、中草药、甚至是氨基酸可以在不增加热量情况下被人体利用，然而我们要从油脂里获得必需的脂肪而不增加热量是比较困难的，所以你应该从完整的食物里获得必需脂肪酸。这一部分有额外的介绍食物中的油脂比单独的油脂稳定的多，你可以确定这些油脂没有被氢化。

生命所需最基本的脂肪

　　关于饮食中脂肪和油脂的好处和不足之处这一问题，我们已经进行了上百次的科学研究。我们也花了三十多年的时间，观察家人和病人在这期间，是怎样从食物中（尤其是含有脂肪和油脂的食物）受益或者是引起多种健康问题。下面列出了我们得到的一些简单的有关脂肪和油脂的结论：

　　• 要想身体健康，避免疾病，你应该从饮食中尽可能少的获得脂肪和油脂 。然而，人体需要一些高质量的脂肪和油脂，我们把这些高质量的脂肪和油脂称作必需脂肪酸，它们有助于人体、器官和大脑中所有的细胞保持健康。所以，不要像瘟疫一样去躲避脂肪和油脂——只要亲近对人体有益的部分，避免不健康的就可以了。

　　• 尽可能少吃饱和脂肪酸 。饱和脂肪酸大量的存在于在农场上饲养的动物的肉中（除了鱼除外），或者是一些含肉和鸡蛋的产品中、还有奶制品中，比如奶酪和牛奶（除非它们是脱脂的）。

　　• 烹调用最好的油脂是没有经过加工的油或者是没有经过加工的橄榄油 。它不会像其它油脂一样容易分解，进而产生很难被人体消化的氧化物。橄榄油是一种对心脏有益的富含单不饱和脂肪酸的油。除特殊场合使用低温压榨的有机玉米、大豆或者是芝麻油来变换食物风味之外，它是唯一一种你应该用于烹调的油。

　　• 橄榄油可以用于色拉敷料，而且这种油没有经过加热 。没经过加热仍然是健康的油有：芝麻油、杏仁油、亚麻油、大豆油、玉米油、高质量的葵花油——实际上没有一种油最适合于烹调，或者是没有经过热加工、没使用化学物质就压榨出来的。要经常的变换着使用这些油。

　　• 所有的油必须隔绝空气并保存在冰箱——在一两个月之内是安全的 。把油保存在冰箱里，避免光照。为了方便烹调时用，可以分装一小瓶橄榄油放到橱柜里。（橄榄油在冰箱里容易凝固，但这不会导致油变质。）

必需脂肪酸的必需之处

　　必需脂肪酸英文缩写为 EFAs ，是人体不能合成的脂肪，所以你必须从食物中获得它们。必需脂肪酸之所以用这样的名字是因为它们是身体健康所必需的物质。下面列出了人体利用这些脂肪酸的一些途径。

　　• 人体利用必需脂肪酸润滑皮肤和组织，维持细胞膜的正常功能 。由于人体细胞需要必需脂肪酸才能维持正常的生理功能，所以必需脂肪酸的缺乏会导致脱发、皮肤干燥、皮疹、心脏病、总是觉得冷、容易於伤和关节炎等，由于细胞膜比较脆弱，病毒容易穿过，人容易反复感冒。由于必需脂肪酸对人体皮肤健康很重要，所以你可以利用必需脂肪酸来改善一些皮肤疾病，比如干燥、头皮屑、脱发。脂肪和胆固醇也可防止由缺水导致的皮肤干燥——它们在皮肤内充当水分的保护屏障防止蒸发。

　　• 最新研究显示，大脑和神经系统需要必需脂肪酸来维持正常的生理功能 。一些必需脂肪酸甚至可能影响人的情绪，这些必需脂肪酸的缺乏会增加情绪紊乱症的发病率，比如抑郁症和焦虑症。

　　坚果、种子、以及蔬菜油都含有大量的必需脂肪酸。必需脂肪酸含量最高的是亚麻油、大麻油、南瓜籽油、大豆油、以及核桃油。

　　摄入量 ：你每天需要大约两汤匙的这些必需脂肪酸（从不同的来源中），除了橄榄油之外，获得人体必需脂肪酸的最好的途径是所有的坚果、种子、谷物、以及豆类，天然完整的，没有经过加工处理的外壳也要保留。

* 便装脂肪——转化脂肪酸

　　一些存在于坚果、种子、谷物和豆类里的单不饱和脂肪酸对于人体健康很重要，几乎不可能会阻塞人体动脉，这会给心血管系统带来压力。但是，当像葵花籽油、红花籽油那样的多不饱和脂肪，经过高温高压的氢化作用后，其碳氢链经过很大的转变，它们的结构改变了，人体就不能正常代谢这些新的转化脂肪酸。（由于有了这种新的结构，这些油被称为氢化油。）最近的研究表明，吃太多富含这种烹调油的食物会导致癌症发病率增加、人体从脂肪酸所获得的健康的益处会减少。最后切忌：避免食用含有氢化油或半氢化油的食物，食用含健康的必需脂肪酸的食品。


  

竺欢萍

“好”脂肪，“坏”脂肪 （二）

受益于脂肪和油脂补充剂

　　在你吃一大盒冰激凌或喝一大杯牛奶之前你可能会犹豫一下。低脂或脱脂奶制品在货架上仅次于全脂奶制品。既然你已经从饮食里获得了一些油脂，我们为什么还推荐你再补充一些呢？就像这一章的标题，一些油脂是有益的，一些油脂是有害的，但是它们都是油腻的。当然，不止这么简单。食物中的所有的脂肪在饮食中都有一席之地，当它们以亚麻籽、新鲜鱼、以及全粒玉米中的自然形式存在时，能购提供我们需要的物质。问题出在，我们现代的饮食，各种各样稀奇古怪的油都隐藏在里面，随时准备袭击我们的心脏和器官。另外，脂肪和油脂非常的复杂，当不健康的脂肪和油脂进入人体小肠时，那么健康的油脂就会吸收的很少，从而不能够很好的为机体组织服务。这里列出了脂肪和油脂的主要用处。如果你食用的是无掺假或掺假很少的脂肪烹调的食物，那么你不需要补充脂肪和油脂。如果你食用的是用人造油脂烹调的食物，或者吃的是劣质油脂和脂肪，尤其当人体出现脂肪和油脂不平衡的征兆时，特别是涉及到慢性炎症，你会从受益于脂肪和油脂补充剂。下面列出了三种最好的补充剂。

月见草油

　　近期最流行的一种补充剂是月见草油（ EPO ）。这种油是从月见草植物微小的种子里提炼出来的。月见草含有重要的油料物质，像 γ 亚油酸（ GLA ）和 ω -6 脂肪酸。人体利用 ω -6 脂肪酸产生重要的类激素调节剂，称作前列腺素。前列腺素有许多种类型，人体以不同的方式利用每一种前列腺素。最重要的作用是消炎——对人体的一种天然的保护，人体有时会功能失调，引发心脏病、关节炎、以及其它日积月累的变化和疾病。

* 前列腺素和脂肪：合作搭档

　　前列腺素是人体从一些必须脂肪酸合成的有助于调节免疫功能、肌肉运动频率、血管收缩、血液流动的类激素物质。有三种前列腺素对人体尤其的重要，分别被称为 PGE1 、 PGE2 、 PGE3 。

　　PGE1 和 PGE3 被认为是有益的前列腺素，能减轻人体组织和器官的额外或慢性炎症。 PGE2 被认为是有害的前列腺素，它是增加这些炎症，甚至可以导致许多很严重的慢性疾病，比如关节炎、纤维肌痛症侯群、肠易激综合症。

　　事实上，任何加工过的食物或者是含有烹调油的食物（比如油炸土豆片、焙烤食品、汉堡、垃圾食品）都含有 PGE2 的直接构成物质——亚油酸，所以要找出其它原因才能剔除这些食物。

　　但是也有好消息。人体可以从一种必须脂肪酸合成有益的前列腺素 PGE1 和 PGE3 。为了获得必需脂肪酸，我们每天需要服用 200 到 500 毫克的以下任何一种补充剂胶囊。

　　• 月见草油
　　• 琉璃苣籽油
　　• 黑加仑籽油

　　γ 亚油酸也以高浓度高含量存在于其它两种很受欢迎的补充剂中：琉璃苣籽油和黑加仑籽油。专业人员推荐用 γ 亚油酸去治疗下面的一些疾病：

　　• 免疫系统低下
　　• 过敏
　　• 关节炎
　　• 动脉硬化
　　• 乳房纤维囊肿
　　• 多发性硬化症
　　• 皮肤疾病，比如湿疹和牛皮癣
　　• 乳房疱疹或者 经前症候群症状

　　服用 250 到 400 毫克 γ 亚油酸或者 2000 到 3000 毫克月见草油。服用 2 到 3 粒琉璃苣籽油或者黑加仑籽油胶囊，每天两次。

EPA 和 DHA

　　由于很久以前人们是沿海生活，他们的大部分食物来源于海洋。所幸运的是，鱼和海草包括在人所食用的最健康的食物之中。直到今天，许多国家的人们仍然以海洋食物为生，像寿司（生鱼片冷饭团）、生鱼片、或者更常见的烹调鱼。

　　广泛研究脂肪酸后发现，鱼和海草里（ ω -3 脂肪酸，也称作 n-3 脂肪酸，它含有 EPA 和 DHA ）含有有益脂肪，产生一种能控制人体炎症的称作前列腺素的物质。 ω -3 脂肪酸也有助于降低血液浓度和黏性，有助于保持血液流动，降低血液胆固醇和甘油三酸酯，这些都有助于降低心脏病发病率。在 1990 年，加拿大的健康福利机构推荐从饮食中摄取 ω -3 脂肪酸，但是大部分的美国人不赞同这种推荐摄入做法。

　　研究显示，从鱼、鸡肉或补充剂中获得充足的 DHA ，可以从多种途径帮助减少压力对心血管系统的影响，保护你避免患心脏病，但作用机理还不是非常清楚。

　　EPA 和 DHA ，作为整个治疗方案的一部分，用于防止和辅助治疗下面的一些疾病和症状：

　　• 支气管哮喘
　　• 心律不齐
　　• 糖尿病
　　• 十二指肠溃疡
　　• 高血压
　　• 高胆固醇和高甘油三酸酯
　　• 肠道感染疾病（肠炎和节段性回肠炎）
　　• 偏头痛
　　• 类风湿性关节炎或骨关节炎
　　• 皮肤疾病比如湿疹和牛皮癣

　　婴儿需要 ω 脂肪酸（尤其是 DHA ），从而保证他们的神经系统、免疫系统及视力发育良好。母乳也含有 DHA ，但是婴儿不能一直食用母乳。

　　怀孕期间不要食用鳕肝油和鱼肝油，因为它们含有大量的维生素 A ，对胎儿发育是不利的，应该吃鱼像鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼来代替，每周两到三次。

　　DHA 和 EPA 以胶囊的形式存在于鱼油胶囊产品中，或以液体的形式，你可以喷洒到食物或饮料中。

　　一些生产鸡蛋的商家给小鸡喂富含 DHA 的饲料，以增加蛋黄中 DHA 的含量。近年来鸡蛋销售日趋下降，因为它们含有的胆固醇量很高，厂家尽力生产这种“更健康的”鸡蛋来增加销售量。

　　ω -3 脂肪酸典型存在于油脂中和淡水鱼中，比如大马哈鱼、金枪鱼、鳗鱼、鲭、沙丁鱼、青鱼、鲑鱼等。

　　摄入量 ：在医学上用于治疗敏感症、哮喘、关节炎的剂量：每天两次，每次摄入 1000 到 2000 毫克 EPA 和 DHA 。用于维持正常人体健康，建议剂量是 300 到 500 毫克，而且要大部分从食用鱼的油脂中获得。一些研究者建议要搭配维生素 E 一起平衡摄入 DHA 和 EPA 。（你可以每天摄入 1000 到 2500 毫克鲑鱼油和最大量的 EPA 去维持两者的平衡。）

亚麻油

　　加拿大生产的有机的、经过冷压榨加工的亚麻油，或许是最平衡也最有营养的油，因为含有 ω -3和ω-6 脂肪酸。（大麻籽油也类似。）亚麻油是必需脂肪酸的一种很好的来源，但是它不应该用于烹调，因为它很容易变质。因为 DHA 主要存在于肉中，尤其是鱼，素食主义者从饮食中得不到或只能得到很少量的 DHA 。幸运的是，成年人（不包括婴儿）可以从亚麻籽和亚麻油中把必需脂肪酸转化成 DHA ，但是记住，人体只能把很少量的亚麻油转化成 DHA 。

　　亚麻油可用于治疗一些 DHA 和 EPA 能治疗的疾病，尤其是皮肤疾病，像湿疹和牛皮癣，以及慢性炎症疾病像关节炎。

　　一些专家建议亚麻粉或富含木质素的亚麻油在激素治疗过程中可作为一种有效的辅助治疗物质去食用，因为必需脂肪酸可能会控制一些更年期的有害症状。它们有助于治疗癌症，因为它们可以固定细胞膜和细胞结构，也起到抗氧化的作用。另外，其中所含的木质素也起到雌性激素调节剂的作用。

　　推荐量是两到四汤匙，每天两汤匙或者 5 到 6 粒亚麻油胶囊。

获得脂肪的两种有趣而且健康的途径

　　由于在我们的饮食里需要一些健康的脂肪酸，而且你也喜欢吃含有脂肪的食物。我们可以在食用谷类食物、面粉类食物时搭配杏仁牛奶，或者我们可以喝正常的牛奶，而把亚麻油喷洒到谷物产品、汤、吐司，甚至是餐后甜点中。新鲜砸碎的核桃也是美味的，并且是对人体有益的。

　　• 杏仁奶 ：用一杯水泡半杯杏仁，过夜。加半汤匙香草，迅速搅匀，放置两分钟。把最终制得的杏仁奶储存在冰箱。仅仅可以储存两三天，所以不要做太多。

　　• 亚麻籽粉块 ：食用前磨碎亚麻籽。加一到两撮桂皮粉，咖哩粉，或红辣椒粉，做成坚果口味的粉块。你可以从天然食品商店买到亚麻籽，用咖啡机或搅拌机磨碎。

　　亚麻油是一种很受欢迎的补充剂，你可以从亚麻油里获得人体必需脂肪酸。另一方面，我们教你怎么制做的亚麻粉或亚麻粉块，它可以抗癌，调节肠道从而保持人体所有的系统运行正常。亚麻粉或亚麻粉块比亚麻油便宜，而且口味好，所以你知道该怎么做了吧？

宁海之珠

你好，请问小孩6周岁，肠胃不好，晚上会磨牙，经常吃多了一点就肚痛肚胀再呕吐，请问有什么好的建议？

竺欢萍

宁海之珠 发表于 2014-1-17 11:05
你好，请问小孩6周岁，肠胃不好，晚上会磨牙，经常吃多了一点就肚痛肚胀再呕吐，请问有什么好的建议？

首先先去药店买4颗史克肠虫清，第一天晚上睡觉前吃2颗，第二天不吃，第三天晚上睡觉前吃2颗。蛔虫药需要每年这样吃一次。
然后可以给他喝些千金花，别让他吃生、冷、硬的食物，小孩子一般没事的。

竺欢萍

小骏无双 发表于 2014-1-16 20:08
感冒是什么症状？咳嗽？流鼻涕？头晕头痛？发烧？

双，感冒病毒会吞噬癌细胞，所以最好每年感冒一、二次，你可以观察一下患癌症的人平时一般不感冒的。所以我叫你故意让自己感冒一次。