葡萄酒鉴赏知识

富隆酒坊

寒林雪影 发表于 2012-9-11 10:34
富隆的酒还不错，喝德国冰酒雷司令、又名《威士莲》，价格一百五左右，希望你能喜欢。

你好，请问你来过我们店吗？

富隆酒坊

天翼990 发表于 2012-9-11 13:26
你认识一个网友叫南门大师吗？

威士莲是上好的白葡萄，有些地方也翻译成雷司令。没有任何一种白葡萄能像威士莲那样具有如此的多样性。

富隆酒坊

问:葡萄酒放得越久越好吗？
答：并非如此。其实葡萄酒跟人一样会经过生长、成熟和衰老等阶段。进入衰老期的葡萄酒并不等于变质不能喝，只是这酒已经失去了原有的风采，变成平庸的液体，没有人愿意将它饮如口中了。所以，要给葡萄酒定个“保质期”不如给葡萄酒定个“适饮期”。一般的葡萄酒适饮期大概是5~10年，上好的葡萄酒需要储藏8~10年才能有成熟的魅力，因此存放的时间比较长一些。只有极少数优质的葡萄酒，在存储得当的情况下，可以存放几十年。
而白葡萄酒、起泡葡萄酒、玫瑰红酒因为单宁含量较少，因此越新鲜饮用越好。

天翼990

富隆酒坊 发表于 2012-9-11 16:07
威士莲是上好的白葡萄，有些地方也翻译成雷司令。没有任何一种白葡萄能像威士莲那样具有如此的多样性。

哦，那看来得多多学习

富隆酒坊

问：如何在家中打造私人酒窖？
答：对于热衷于收藏葡萄酒的朋友来说，在家中打造私人酒窖成为品味之需。要在家中打造私人酒窖需要做到以下几点：
一、选址：首先应该参照上问文所提及的“葡萄酒喜欢的五种环境”，在您的家中寻找能符合上述五项标准的地方。适合改造成私家酒窖的地方有地下室、车库、阁楼（但要避免阳光直射）、大橱柜、储藏室或者餐具室。在上述地反选择一个出入最少但是方便进出的地方作为改造对象，这样招待朋友在家中品酒的时候，你可以畅通无阻地进出酒窖。
二、装备：私人酒窖应该有灯光、温控、加湿器、酒架四种装备。灯光不宜强烈，只在进出酒窖的时候方便查看酒使用；空调可以起到温控的作用，甚至还可以有加湿功能；还可以购买一个加湿器，使酒窖的空气达到良好的湿度；选择自己喜好的质地、形状、高矮的酒架，可以因地制宜在家中制作，也可以从市面上购买，价格从500元到上万元不等。
三、分类：所拥有的葡萄酒可根据葡萄品种、产区、价格、年份等进行分类摆放，方便自己取放寻找。新的私家酒窖就这样大功告成了，不过请记住最好先使用各种措施壁除因施工装修带来的不良气体，或者通风一段时间之后，才可以投入使用。

寒林雪影

天翼990 发表于 2012-9-11 13:26
你认识一个网友叫南门大师吗？

不认识的

富隆酒坊

问：水晶酒杯与普通酒杯有什么差别？
答：价格上，水晶杯的造价高，自然售价要比普通的酒杯昂贵尤其是进口水晶杯，像意大利和奥地利都是优质的水晶杯出产国，其产品的售价更是不菲。其次原材料不同导致了品酒的效果有差别，水晶的清透度远远高于普通玻璃，在观看酒的颜色时，水晶杯能更加真切和清晰地反映酒色。此外，水晶杯一般带有比普通玻璃更强的硬度，较耐磨损。品质上乘的水晶杯应该是清透高、外壁坚硬的，碰杯时会发出清脆的声音，碰杯后迅速递到嘴唇边，会感受到触电一样的震动感觉，那边是“水晶杯之吻”。

富隆酒坊

富隆酒坊

问：如何恰当又省力地清洗细颈的醒酒器？
答：最有效的方法便是使用完醒酒器之后马上冲洗干净，避免在内壁留下酒渍。清洗一个已经有酒渍的醒酒器，可以将高浓缩的柠檬汁，再加一大勺盐，倒入醒酒器内，然后猛烈摇晃，让它静置20分钟后再用水冲洗。或者用热水加入肥皂沫摇晃，再冲洗干净，这样也能有效清洁醒酒器。