葡萄酒鉴赏知识

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          双匙系列
         贝尔纳·马格雷（Bernard Magrez）是法国葡萄酒界泰斗级人物，以对葡萄酒精溢求精的品质追求而被誉为“稀世珍酿谱写者”，名下的波尔多列级名庄黑教皇城堡和拉图嘉利（Chateau La Tour Carnet）在国际上享有盛誉。目前他已是35个优质庄园的拥有者，庄园遍布法国波尔多、法国南部、美国加州、西班牙、阿根廷和智利。“双匙”系列他以自己名字命名的法国南部精品葡萄酒品牌，中国在售的有：双匙-卓宁园（Domaine Tranquilite）、双匙-芷园（En Silence）、双匙-慈父园（Si mon Pere savait）、双匙-寻梦园（Mon Seul Reve）和双匙-宝地园（L`Excellence de mon Terroir）等5款酒。

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      双匙-卓宁园位于朗克多-鲁西荣大区的考弗伦村（Couffoulens），品质卓越，历史上法国王路易十四增钦点要喝该葡萄园所产佳酿，传为佳话。双匙-芷园位于朗克多-鲁西荣大区圣西尼村（Saint Chininan），年产量仅35000瓶，是本村精品。双匙-慈父园是马格雷为了几年父亲对自己的激励，因而得名，法文直译为“若父亲有知”。双匙-寻梦园拥有着鲁西荣地区最出色的风土，马格雷得以实现多年梦想。双匙-宝地园位于比比利牛斯山脉东侧的地中海沿岸，马格雷引入黑教皇城堡的先进技术，酿成充分反映地区独特风土的顶级精品。

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        菲丽宝娜
       菲丽宝娜早在1522年就在香槟区开始了葡萄酒的酿造，在路易十四时期，它被指定为皇室和高级地方官员的供应用酒，而那时候的香槟区几乎还没有开始酿造起泡葡萄酒！由于拥有的土地质素非常高，酿出来的酒非常富有个性，因此菲丽宝娜在很早的时候就已经在当地享有盛名。菲丽宝娜的高雅气质和优秀品质，全部源自于它的家族背景——菲丽宝娜家族不仅拥有五个世纪的酿酒历史，更在香槟区的核心地带拥有大片的一级园和特等园。这些葡萄园的葡萄园的葡萄酿出来的酒，个性独特，充分地反映出当地风土和葡萄酒品种的特点。
       今天，菲丽宝娜凭借贵妇般高贵典雅的气质和出众的品质，不仅成为法国总统座机的专用香槟，许多大牌明星如意大利名设计师乔治·阿玛尼（Giorgio Armani）、法拉利创始人恩佐·法拉利（Enzo Ferrari）、中国香港影帝梁朝伟都非常钟情于它。

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        迪狮龙牛邑
       迄今为止，世界上只有一款干邑得到了世界权威酒评家罗拨·派克100分的满分评价。这款干邑就是来自法国干邑地区核心地带的顶级干邑家族品牌——迪狮龙（Cognac Tesseron）。迪狮龙的历史起源于19世纪，第一代庄主爱伯·迪狮龙（Abel Tesseron）于干邑区风土最佳的大小香槟区内购得物业，开始潜心酿造极高品质的生命之水，并将之珍藏于庄园的一处12世纪建造的古老地窖中。随着时间流逝，这些珍贵的干邑成为当地干邑酿酒师圈子中口耳相传的秘密。不久，大型干邑厂牌纷至沓来寻求合作，迪狮龙的极品生命之水成为人头马、轩尼诗等大牌干邑在勾兑顶级干邑时争相求购的原因。
       迪狮龙旗下全部产品均为XO等级（意为Extra Old，陈年期超过8年），从入门级的90卓越XO干邑白兰地，到酒龄超过百年的传世典藏XO干邑，无不绽放着高品位的魅力，从65激情XO干邑白兰地开始，足可媲美路易十三-理查等干邑臻品。

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        赛拉图
       20世纪30年代，赛拉图创始人立卡度（Riccardo）在意大利彼尔蒙的爱芭开垦了第一个葡萄园。60年代，立卡度的儿子布鲁诺（Bruno）掌管庄园后与技术总监马赛罗（Marcello）一起合作，选用巴罗露和巴巴拉斯高地区最好的葡萄酿造出高品质的葡萄酒。他们又将购买的朗格和罗露（Roero）地区的小型独立葡萄园组织成顶级葡萄园网络，酿出今天世界闻名的碧高石头园巴罗露葡萄酒。
      除巴罗露外，塞拉图在巴巴拉斯高也拥有优质葡萄园，如雅山妮（Bricco Asili）。另外，他们还出产波尔多风格的葡萄酒——梦索多  赛拉图
       20世纪30年代，赛拉图创始人立卡度（Riccardo）在意大利彼尔蒙的爱  开  了第一个葡萄园。60年代，立卡度的儿子布鲁诺（Bruno）掌管庄园后与技术总监马赛罗（Marcello）一起合作，选用巴罗露和巴巴拉斯高地区最好的葡萄酿造出高品质的葡萄酒。他们又将购买的朗格和罗露（Roero）地区的小型独立葡萄园组织成顶级葡萄园网络，酿出今天世界闻名的碧高石头园巴罗露葡萄酒。
      除巴罗露外，塞拉图在巴巴拉斯高也拥有优质葡萄园，如雅山妮（Bricco Asili）。另外，他们还出产波尔多风格的葡萄酒——梦索多（Monsodo）。此款佳酿被著名漫画《神之水滴》收录，在欧美和日本的葡萄酒爱好者圈中拥有很高人气。追求美食与美酒完美结合，致力推广彼尔蒙饮食文化的赛拉图还在爱芭的中心地段拥有一家米其林两星的餐厅，实力傲然领军于巴罗露一众酒庄，突显酒王之风。

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        马佳连妮
       马佳连妮位于意大利彼尔蒙地区的三大巴罗露（Barolo）名村之一——拉梦罗村。酒庄和酿酒房是一座17世纪的仿中世纪的古堡大庄园，可以鸟瞰欧洲最高山峰白山（Mount Blanc）以及巴罗露的全景。马佳连妮拥有两个拉梦罗村中的顶级葡萄园——珍珠园（Brunate）和翠碧园（La Serra）。此外，庄园在雅丝提（Asti）、爱芭、朗格也拥有葡萄园。很多品尝过巴罗露红葡萄酒的爱好者都知道，这些酒的单宁非常强劲，要存放很久才适合饮用，而马佳连妮的酿酒哲学则是做出即可年轻饮用又具陈年潜力的好酒。因此，他们酿造红葡萄酒时会采用旧的大型木桶（4~8吨/个），这样可以让单宁变得非常柔和，品尝起来很像是柔和型的波尔多列级名庄，与大多数巴罗露酒的重单宁感截然不同，3~5年后就可以饮用，但又可陈年30年甚至更久，真是令人惊艳的一个精品巴罗露酒庄。

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        内华城堡
       内华城堡始建于16世纪，是意大利彼尔蒙的巴巴拉斯高地区的一座富有中世纪意大利建筑特色的酒庄，城堡共占地60公顷。19世纪时，他们请来法国著名葡萄酒学家奥达（Oudart）作为酿造顾问，经过努力，终于酿造出一种布根地风格，名叫“内华（Neive）”的酒，并在1857年于伦敦举行的国际红葡萄酒评比中获得金奖。从此，内华城堡声名大振。
       内华城堡在中国销售的产品包括有山度园珍藏红葡萄酒、山度园红葡萄酒、巴巴拉斯高红葡萄酒及雅丝提白葡萄酒，城堡的葡萄酒平均年产量1.2万箱。内华城堡因出众的品质深受各大明星及酒迷的喜爱，著名影星汤姆·克鲁斯（Tom Cruise）在欧洲举行的古堡婚礼上，酒选用了1999年的山度园珍藏红葡萄酒，影响力可见一斑。

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